I secondi piatti
La carne e il pesce
La preparazione di un piatto di carne richiede cura e attenzione. Le temperature e i tempi di cottura sono fondamentali affinche la carne mantenga il sapore e la consistenza appropriate. Noi proponiamo sempre parti scelte con estrema cura e provenienti da allevamente assolutamente di prima qualità. Potrete assaggiare carni pregiate di agnello, vitello, maiale e il nostro gustosissimo galletto alla griglia.
Secondi di carne alla brace
• Fiorentina di vitellone
nostrale alla griglia
• Agnello allo scottadito
• Grigliata mista di maiale
• Galletto alla griglia
• Salsiccia di maiale con
semi di finocchio selvatico
• Tagliata con olio al
rosmarino
• Filetto di maiale in crosta
di lardo di colonnata
Secondi di carne in padella
• Filetto di vitello al pepe
verde
• Braciola di maiale al
rosmarino
Secondi di carne “Chianina”
• Filetto di vitello Chianino
alla griglia
• Tagliata Chianina all’aceto
balsamico
• Fiorentina di vitellone
chianino alla griglia
... e il Venedì: pesce!
A chi ama gusti delicati proponiamo gamberoni alla griglia, moscardini alla livornese e spigola all'acqua pazza. Per chi preferisce dei gusti più decisi proponiamo il gustoso baccalà in casseruola. Tutti specialità che variano in base al periodo per garantire freschezza e gusto.
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